豆腐皮增筋剂

金劲克|豆腐皮|豆油皮|湿油皮|增筋|凝固增产技术

   本技术主要由复合钙制剂，乳化剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。

一、技术安全性 
豆油皮增筋凝固剂不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。符合GB2760的规定，可靠，放心使用。 

二、技术功效

 豆油皮增筋凝固剂能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。

三、质量性能

1、豆油皮增筋凝固剂让产品加工过程，易揭皮，便于生产，腐竹颜色纯正。

2、豆油皮增筋凝固剂术会让腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。

3、豆油皮增筋凝固剂让残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加 3%-5%。

4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—15%。
5、可以在相对较低的豆油皮增筋凝固剂添加量的情况下，适当增加部分玉米淀粉，从而降低产品生产成本，同时保证纯大豆产品的色泽难看的问题。

6、成功案例，是不可多得的经验与技术.

本技术使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。